K-웰니스 푸드: 곤약 식이섬유 풍부
K-웰니스 푸드: 곤약
식이섬유 풍부
▲JTBC 에브리바디 방영 중
코로나19로 인해 사람들의 활동량이 감소하고 있다. 이는 비만으로 이어질 수 있기 때문에 다이어트 식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 그 중에서 최근 다이어트 식품으로 각광받고 있는 곤약을 소개하고자 한다.
곤약은 칼로리가 100g에 5kcal로 풍부한 식이섬유를 포함하고 있으며 곤약밥, 곤약떡볶이 등 다양한 곤약 제품들이 인기를 끌고 있다. 곤약은 글루코만난(2% 이상)과 수분(97%)으로 구성되며 그중 글루코만난은 불용성 식이섬유로 혈당이 급격하게 상승하는 것을 억제해준다. 그리고 곤약의 식감은 먹는 횟수를 증가시켜 배부름 효과를 가져오기 때문에 과식을 예방하고 수분 함량 역시 높아 다이어트에 효과적이다.
곤약은 칼슘, 세라마이드, 식이섬유 등의 영양소를 포함하고 있어 뼈와 치아의 형성, 혈액 응고 및 근육 수축과 이완, 피부 미용 등 효과를 기대할 수 있다.
곤약 제품 선택 시 주의사항은 다음과 같다. 곤약 젤리 선택 시 혈중 콜레스테롤 개선 및 배변 활동에 도움을 주는 글루코만난 식이섬유를 포함한 곤약 함량이 인체에 효과를 줄 수 있는 수치여야 한다.
곤약 섭취 시 주의사항으로 건미역처럼 팽창률이 큰 만큼 양 조절에 신경을 써야 한다. 팽창의 특성상 10시간 넘게 서서히 불러오기 때문에 다량 섭취시 구토, 메스꺼움, 어지러움 등의 부작용이 올 수 있으며 심하면 증상이 지속될 수 있으니 매일 소량씩 천천히 섭취해야 한다. 또한 곤약만 섭취할 경우 다른 영양소 결핍으로 영양실조에 걸릴 수도 있으며 평소 위장이 약하거나 기능이 떨어졌을 경우 섭취를 중단하기를 권고한다.
이현아 기자
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